bob竞彩:各品牌奶茶店的“价格操纵”

  今年的茶饮江湖，可谓是一波未平，一波又起。价格战硝烟弥漫，愈演愈烈，宛如一场没有硝烟的战争。

  纵观近期茶饮界的动作，显而易见一个趋势：各大品牌纷纷在品质保障的前提下，走起了“低价”的路线。

  昨天，古茗便挥舞起了“低价”的大旗，豪掷50万张免单券，还推出了“小程序天天9.9元畅饮”的活动，似乎要引领一场健康原叶鲜奶茶的低价革命。而早在5月底，古茗就已经在部分地区推出了柠檬水折扣活动，原价10元的柠檬水，现在只需4元。

  亦烧仙草也不甘示弱，从今年4月开始，便陆续在部分门店调整价格策略。到了5月，更是推出了多款售价在10元左右的新品，比如现在的主打产品——多肉杨梅和杨梅白月光，都只需9.9元。与旧菜单相比，产品均价下调了3-6元，让人不禁感叹，这价格也太亲民了！

  而这样的“低价时代”，再加上品牌自身的折扣活动和团购平台的优惠补贴，更是让这场价格战显得愈发壮观。

  今年五一假期，喜茶更是推出了12周年限时活动，原价8元的招牌单品“纯绿妍茶后”，折扣后仅需4元一杯。要知道，在2020年，喜茶的客单价可是高达52-56元啊！现在，连“平价如雪王”的柠檬水，在团购平台上叠加优惠券后，最低竟然只需0.01元！

  曾经40块钱的咖啡，现在全场只需9.9元；40块钱的奶茶，现在也只要4块钱了。看来，“天价奶茶”的时代已经渐行渐远了。

  如今，10块钱似乎成了茶饮市场的“生死线”。有微博网友在#奶茶重回10元时代#的线年前，我和同事们每天早上默契地选择一杯将近40块钱的星巴克。但现在，大家都默契地选择了奈雪的9块9咖啡+面包早餐。”

  从消费者的投票数据分析来看，超过50%的消费的人都选择了“10元以下”的奶茶；超过45%的消费者选择了“10元-20元”的价格的范围；而仅有不到5%的消费者愿意接受“20元以上”的奶茶。

  但降价并非万能解药。降价虽然能吸引消费的人，但也可能会引起原有客群的流失。毕竟，消费者追求的是“低价”与“品质”并存。

  对于品牌而言，降价的影响更是不可逆的。一旦降价，再想涨价就难上加难了。降价也代表着品牌将全面推翻过往的市场定位及目标客群。

  回到市场层面，降价其实是头部品牌的游戏战场。在这场价格战中，一不小心就有几率会成为“炮灰”。

  降价考验的是餐饮品牌的成本议价能力。在成本无法压缩的情况下坚持“低价策略”，可能会对品牌自身及加盟门店的利润和正常运作造成影响。

  对于新茶饮品牌来说，降价并非万全之策。但面对竞争非常激烈的市场环境和外部环境的挑战，降价却是当下提升客流与营收最直接、最明显的选择之一。

  如今的新茶饮市场，可谓是内忧外患。在寻找新的出路时，各大品牌需要更加谨慎地考虑降价策略，并寻找更多的创新点来应对市场的挑战。